Aprendimos a preparar kebabs, Falafel y Shakshuka, pero nos están faltando las riquísimas compañías que siempre vienen con esos platos. Me refiero a las ensaladas, pequeñas entradas, salatim (como se les dice en Israel) o meze, en turco. A estas delicias, que son parte de la cocina regional de los Balcanes y Medio Oriente, no podemos dejar de probarlas. ¡A mí me encantan! Eso sí, son súper calóricas, pero me parecen una entrada increíble y no necesito comer nada más. Aquí mis recetas preferidas.